LOVE hangover ... por SOHO!

É IMPOSSIVEL! Não dá... resistir seria uma loucura... e o encontro não foi acidental! Acordei... algo estava em falta... fui então calmamente à chuveirada... vesti-me! Fui até à escola para esvaziar o meu cacifo, mas estava fechada ( era previsivel!) ... Foi quando pensei... Hum...........  The Hummingbird Bakery... em Soho.. mesmo aqui ao lado!!

Soho é sempre um bom destino... Diria eu, a qualquer hora do dia..  Desde os anos 80, é uma referencia a varios niveis... desde restauração, a bares... sex shops... industria filmatografica... E é um marco histórico da cidade... Vamos até aos anos 30... ! Os pubs de Soho estavam recheados de artistas... poetas... musicos... escritores... Todos de fígado aberto a uma boa alcoolémia! As primeiríssimas prostitutas londrinas também nasceram por lá ...

Hoje, desde pubs gays , a pubs de Jazz como o famous RonnieScotts, http://www.ronniescotts.co.uk/  (que já agora... é uma delicia... visita obrigatória, uma boa jam session na companhia de um bom tinto...E a vida faz sentido!! ) ...  Continua a ser uma zona de grande afluência!

I JUST LOVE SOHO!

E passei a minha manhã a tirar  flashadas com o i-phone do Pedrocas! Ao som de um indie-rock... jazz... soul... tudo à mistura! 

O paraiso dos Donuts..... não é de grandes dimensões.... mas dá para ter um cheirinho de alguma variedade .... eu fiquei paralisada... a olhar para eles... todos!! Num flirt contínuo... e nem tentei disfarçar... só faltou a baba a escorrer-me pelos cantos da boca ....

Livros em 2ª mão ... no meio da rua ... livros que já correram o mundo, e que continuarão a correr...

 

... A caça aos red velvet cupcakes, foi divertida... ás vezes sabe bem caminhar sozinha... viro à esquerda ou à direita... não importa... não tenho pressa...  e deixo-me guiar pelos meus instintos...

....  e cada vez fui sentindo que estava mais próxima.... até que BANNNG!!!

THE HUMMINGBIRD BAKERY !!! Sejam bem-vindos...

 Não vou escrever nem mais uma só palavra....  as imagens falarão por si! :)

YES I DID IT.....

Fossem todos os vícios assim...

" If there's a cure for this... I don't want it! I do´'t want it ... If there's a remedy... I'll run from it...from it! Think about it all the time ... Never let it out of my mind... Cause I love you! I've got the the sweetest hangover! I don't want to get over... " Diana Ross*

Véspera do exame!

Hoje está frio! Fomos enganados pelos primeiros raios de sol... que rápidamente desapareceram ...
Cheira a cogumelos...  o Pedro esteve a  fazer um caldo...
Tenho o computador ao colo, e só vejo a pontinha dos meus pés, que descansam sob a cadeira...
Ouço a banda sonora do filme "Purple violet"!
Tenho... sono!
Comi massa, com natas, oregãos e parmigiano!
Escrevo mais uma vez a receita de Peixe...

Suprême de Pintade Farci aux Herbes de provence, Beurre de Tomate, Spaguetti de Courgette!

Este pode ser um dos meus pratos do exame final..que é já nesta terça...
A passara é cheia de tendões... nervos e gordura... depois de lhe tratar da saúde, sinto uma dor ligeira a trepar-me pelas costas acima... tenho na cabeça um Tic-Tac que me faz dançar de um lado para o outro, bloqueando qualquer tipo de organização que tente impor naquela tão pequena cozinha!!!

Consegui acabar o prato dentro do tempo limite... Mas tinha a Eartha Kitt a cantar .... e o ambiente foi mais de diversão do que outra coisa.... antes fosse assim no exame!

O sol aquece-me o pescoço e sabe tão bem... Mais um dia! Que seja produtivo!

Beurre You! :)

Good morning London!

Ahhhh.... que preguiça.... hoje está um dia frio... e tenho que ir à escola, vestir o uniforme que tanto adoro... e levar os pratos finais dos alunos do superior até ao juri... amanhã espera-me um cenário idêntico..!

Acordo, e os meus pés estão ainda longe de tocar o chão de mais um dia que começa...

Porque não posso atrasar os ponteiros do relogio?! Ás vezes acho-o tão inflexivel...

Sem alternativas... faço um "rewind" do dia de ontem...

Agarro num pedaço de pensamentos, numa tentativa de organizar as próximas horas... e dou uma  trinca na  lista de despesas económicas, que me farão sobreviver... durante mais um mês! É incrivel... ter a conta  recheada, e pensar que esse recheio ja tem uma sentença de morte agendada... é para a BT, já fui alertada que se não pagar, os juros fazem-me uma visita!! É para a renda deste mês... e etc... nem vamos por aí...

Ok... melhores dias virão!!  Vou ser optimista... A minha conta vai estar tão carregada, que será digna de um banquete de luxos! HELP!!!!!!! Bem vou pôr-me a andar...  o metro espera-me...

HOJE VAI SER UM BOM DIA! MELHOR QUE O DE ONTEM, E PIOR QUE O DE AMANHÃ! BU* desculpa pela falta de comunicação...

*  http://www.lepainquotidien.com/

É delicioso... já fomos lá... e é uma boa inspiração para um pequeno-almoço por exemplo... Le pain quotidien, em Marylebone ... Ulálá!!

Lá fora cai chuva...

Estou esticada no sofá... Tenho um copo de leite fresquinho e um pacote de oreos!
Ouço Camille... e tento estudar...
Lá fora a chuva é cada vez mais agressiva... e sabe tão bem ouvi-la ...  Hum ...
Hoje é um bom dia para ficar em casa... ou então para fazer gnocchis !



Parou... mas guardo ainda a esperança por mais uma gota ... !
London ... London... You never know!

Hoje o meu dia precisa de açucar. . .

Hoje gostava de esconder-me da noite que ainda não chegou, numa destas coberturas...
Sinto-me assim... sem vontade de fazer nada...

E só penso no reconforto que seria, estar na doce companhia de um  cupcake...

Açucar! Açucar! Açucar!

http://www.ellasbakehouse.co.uk/

Ella's, fica em Covent Garden.

E vale a pena uma vista!

Timbale de Poisson Tiéde, Beurre à la Ciboulette (warm fish timbale with chive butter sauce)

Não tenho sono... as aulas estão já a chegar ao fim... O exame teórico é já na Quarta ...! Ulálá!

Este é o prato que vamos repetir na aula prática de amanha.

*Pré-aquecer o forno a 150ºc.

Ingredientes:

500g de filetes de peixe sem pele;

1 clara de ovo;

200ml de natas;

sal e pimenta q.b;

10g de cerefolio picado;

10 de endro picado;

200g de camarão;

2 alhos franceses escaldados e escorridos;

Pimenta cayenne;

Para o Chive butter sauce ( manteiga de cebolinho):

 50 g chalotas;

50 ml vinho branco;

5 bagos de pimenta preta esmagados;

50ml de white vinegar;

200g manteiga fria, cortada aos cubos;

10g de cebolinho picado.

Começamos pelo molho de manteiga de cebolinho... Combinar todos os ingredientes, excepto a manteiga e o cebolinho. Reduzir o molho em lume brando, e passa-lo por um coador chinês. Voltar a aquece-lo até ao ponto de fervura. Reservar. Juntar a manteiga (fora do lume), lentamente, até estar toda incorporada. Junta-se o cebolinho, e reserva-se.

Mousse de Peixe:  cortam-se os filetes em pedaços pequenos, com sal e a clara de ovo, na picadora. Pssar pelo tambor de peneira, e reservar no frigorífico durante 5-10min. Depois juntam-se as natas e os camarões  picados (convém ser em cima de um recipiente com pedras de gelo pela temperatura). Juntam-se as ervas, retifica-se o tempero e por fim a pimenta cayenne.

Untar as forminhas individuais, e colocar uma folha de alho francês à volta, no seu interior em forma de anel. Por a mousse dentro, e cozinha-se em banho-maria coberto com papel de alumínio, no forno durante 30-40min! Desenformar e servir!

Garanto... é delicioso... simples... a textura é bastante agradável, e o sabor é muito light! 

Bem... vou contar carneirinhos...  e espero sonhar com Paris ...
Boa noite! Beurre you!

Gastronomia molecular!

Estas tão longe... e consegues brincar com o tempo, com a distância, com a energia... até com o calor...  

Tens esse domínio sobre mim... fazes-me querer correr por novos sabores... novas texturas... fazes-me desejar por surpresas...
Vejo o prato, e noto uma combinação de cores explosiva! Percebo logo que os dias na tua presença serão sempre diferentes do dia anterior... delicadamente provo-te, e levo o garfo até à minha boca... o teu aspecto é maravilhoso... espero por um sabor agradável... mas quando te sinto... mastigo.. engulo... a VIAGEM é completamente diferente da que esperava... é melhor! Tão melhor...

Como fazes?! ... Quero mais... da-me mais... das-me...? Prometes?!
Quero viver nesta química perfeita...
Quero observar-te enquanto dormes sem que o saibas ... todas as noites...
Quero que sejas todas as minhas refeições...

Penso em ti... e penso que hoje é só mais um dia... igual a todos os outros...

                                


E aqui estas tu ...
Cheio de novas combinações ...
Ouvir-te depois de acordar, é a melhor forma de começar o meu dia...

Como fazes?!

Não sei... já não quero voltar só ao que antes era o tradicional na minha cozinha, por mais que o respeite... Ao teu lado quero experimentar tudo... sem medo....
Hoje... amanhã... e depois... e depois... e depois ...

http://www.espaisucre.com/index.php?page=default               
Tem muito bom aspecto... Restaurante em Barcelona, Espai Sucre dedica-se de corpo e alma unicamente ás sobremesas....
Chocolate with vinegar, strawberry, mint and pepper... I'm in LOVE!


                

... Dormes?

Os dias são já uma mistura de idealizações... receios... desejos... pensamentos contraditórios... e salgados... Querer e ainda não ter, ter sem querer ... querer...

Os recursos tornam-se repetitivos, mas a dependência cresce, e vem dizer-me que posso dormir descansada... daqui a umas horas já o dia nasceu, e tu estarás a despertar em cada célula do meu corpo ...

Gostava de estar aí... gostava que estivesses aqui ... Se bem que, sinto-me aí, e sinto-te aqui ... Fecho então os olhos, e deixo de pensar... dedico-me ao sentir-te ...

Penso em viajens... penso em comida... penso em fusões...

Embrulho-me num Jazz nostálgico, que acorda em mim, sonhos antigos... e um alguém que já fui...

Sigo na linha de espera... consciente da sorte que tenho... e do que ainda pode ser meu! O sinal do outro lado é claro... tenho que ter paciência!  É então o que faço... tento ser paciente sem saber o que me inquieta...

Talvez seja a pequena e perfeita gota de limão que ainda não caiu na minha lingua...  esse toque ácido que de um ponto é irradiado para todo o resto... e faz-me sentir viva! 

Entretnto... vou-me deitar... e cobrir-me com esta música na esperança de que venha o sono, e que me leve até aos melhores sonhos que a noite que já passou e não vai voltar, tinha reservado para mim...

Até já ...

Will Cotton ... pinturas deliciosas....

"Candy and naked women"...

Deixo aqui algumas...!

Para mais...   http://www.willcotton.com/

Que bela descoberta!